L’influence de l’alimentation sur l’appareil urinaire (reins) se manifeste de diverses manières, qui peuvent se résumer ainsi :
–En général : un aliment naturel et équilibré favorise le bon fonctionnement des reins et de l’appareil urinaire.
–Les infections : l’appareil urinaire féminin, et spécialement la vessie, est plus sensible aux infections que le masculin. Aussi, une bonne hygiène et un régime riche en vitamines et éléments phytochimiques, qui renforcent le système immunitaire, protègent-ils contre la cystite et les autres types d’infection urinaire.
-La prévention des calculs : pour cela, il existe des aliments et des plantes médicinales spécifiques.
-Amélioration de la fonction rénale : la plupart des aliments d’origine végétale, notamment les fruits et les légumes, favorisent le bon fonctionnement des reins et exercent un effet diurétique (ils augmentent la production d’urine).
En revanche, les aliments d’origine animale, comme les œufs, le poisson et la viande, ne favorisent pas la production d’urine, et en plus, leurs protéines surchargent le fonctionnement des reins, jusqu’à tel point qu’il est conseillé de réduire ou d’éliminer leur consommation en cas de néphrite ou d’inflammation rénale.
L’excès de sel et de protéines, propre à l’alimentation omnivore occidentale, constitue deux des menaces majeures qui pèsent sur la sante des reins. Tant le sodium contenu dans le sel que les protéines obligent les reins à réaliser un travail supplémentaire.
C’est pourquoi, quelques recettes de cet article doivent satisfaire deux conditions :
- Avoir une faible teneur en sodium, ce qui s’obtient plus facilement en utilisant des aliments d’origine végétale qui n’ont pas été traites, et qui continent peu de sodium et beaucoup de potassium ; cette proportion particulière de minéraux favorise la production d’urine. Bien entendu, ces plats doivent être assaisonnes avec parcimonie.
- Maintenir une proportion de protéines plutôt faible, ce qui s’obtient avec des aliments d’origine végétale qui, en général, sont moins concentres en protéines. De plus, les protéines végétales ne surchargent pas la fonction rénale.
Tarte de cèleri
Ingrédients
*400g de céleri
*300g de châtaignes (elles peuvent être remplacées par des pommes de terre)
*1 oignon
*50g de petits pois égrenés
*4 cuillerées à soupe de crème des noisettes
*pate pour pate en croute
Ingrédients complémentaires
*coriandre
*sauce de soja
*purée de pomme de terre
Réalisation
- Pelez et hachez l’oignon. Lavez et coupez en morceaux le chou-fleur et le céleri.
- Étalez la pate dans un moule et enfournez-la a 220®c jusqu’ a ce qu’elle commence à dorer.
Faites bouillir les châtaignes et pelez-les.
Dans un récipient à part, faites cuire le chou-fleur, le céleri, l’oignon et les petits pois.
Élaborez une purée en mélangeant tous les légumes. Ajoutez-la suce de soja, puis étalez la purée sur la pâte.
Enfournez pendant 10 minutes dans le four chaud.
Laisser la plaque quelques minutes de plus dans le four, sur la position gril, pour gratiner.
- Servez chaud.
Conseils pour la santé
La tarte au céleri s’élabore avec un ensemble d’ingrédients spécialement bénéfiques pour les reins, entre lesquels se distingue le céleri. Tous favorisent la production d’urine et l’élimination de substances toxiques.
C’est pourquoi, cette tarte au céleri est recommandée a ceux qui souffrent de calculs rénaux, d’excès d’acide urique, de sédiments (petits pierres) ou de rétention de liquides.
Jus de pastèque
*Pastèque (1kg de pulpe)
Réalisation
- Extrayez la pulpe de la pastèque
- Triturez la pulpe avec un mixeur, y compris les pepins.
Passez le jus obtenu au presse-purée afin d’éliminer le reste des pepins.
- Servez froid
Conseils pour la sante
La pastèque est l’un des fruits les plus rafraichissants. En plus d’apporter une certaine quantité de vitamines et de minéraux, elle stimule noblement la production d’urine dans les reins. C’est pourquoi, elle est recommandée pour : Le reins et les voies urinaires, comptes tenus de son effet diurétique, supérieur même au melon. Elle convient à ceux qui souffrent de calculs rénaux, tant pour contribuer à leur élimination en cas de colique rénal, que pour prévenir leur formation.
L’intestin, compte tenu de son effet laxatif.
Le contrôle de l’obésité, comte tenu de son effet rassasiant et son apport calorique faible.
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