Pate en croute végétal pour une bonne fonctionnement du système circulatoire

Ingrédients

• 200 g de champignons
• 200 g de carottes
• 2 poivrons rouges
• 150 g de bettes
• 150 g d’haricots verts
• 2 tomates
• 1 oignon
• 9 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 400 g de farine intégrale
• 1 cuillerée a soupe de levure de bière
• 100 ml d’eau
• 100 ml de lait
• 1 cuillerée à café de paprika doux

Ingrédients complémentaires

• Sel marin

Réalisation

Nettoyez et coupez en morceaux les champignons, les bettes et les poivrons.

Pelez et hachez les carottes, les tomates et l’oignon.

Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux.

• Cuisez les bettes, les carottes et les haricots verts.
• Chauffez 3 cuillerées a soupe d’huile dans une poêle et faite revenir l’oignon.

Quand il est transparent, ajoutez le poivron, et 5minutes après, incorporez les champignons. Enfin, ajoutez la tomate et laissez sur le feu jusqu’à que le liquide des légumes se soit évapore.

• Mélangez le contenu de la poêle avec les légumes cuits, et vous obtiendrez ainsi la farce.
• Mélangez le sel avec la farine, faires un creux en son centre et versez-y l’eau et le reste de l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pate élastique et qui se décolle des mains facilement.
• Diviser la pate en deux portions, l’une plus grande que l’autre.
• Étalez la portion la plus grande dans une moule ronde allant au four, en laissant la pate dépasser d’environ deux centimètres et piquez-la avec fourchette. Incorporez la farce et recouvrez avec le reste de la pâte. Mouillez lez bords de la pate inferieure et croute. Piquez plusieurs fois avec une fourchette et décorez avec des lanières de pates.
• Introduisez le pâté dans le four préchauffe et enfournez a 220®C pendant 300minutes.
• Vous pouvez manger le pate chaud ou froid. C’est une recette facile à emporter en voyage ou en excursion.

Conseils pour la sante

Le pâté en croute végétal présente de nombreux avantages par rapport a celui élabore avec de la viande. D’abord, il est dépourvu de cholestérol et sa teneur en graisse est très faible. Mais surtout, grâce aux divers végétaux qui le composent, il s’avère meilleur pour la sante, spécialement pour :

• Le cœur et le système circulatoire, grâce aux vitamines et aux éléments phytochimiques anti-oxydants contenus dans les carottes, les poivrons, les bettes et les autres légumes.
• L’intestin, parce que tous les végétaux qui font partie de ces pates apportent de la fibre, laquelle régule le transit intestinal et éviter la constipation.
• La prévention de l’obésité, car il s’agit d’un plat complet nutritif, qui apporte en même temps une quantité modérée de calories.
• La prévention du cancer, grâce a l’effet anti-oxydant et protecteur de la bêta-carotène, des flavonoïdes et des légumes présents dans de ce pate.