Ce n’est que vers la fin du XXème siècle, pendant les années 70, que la médecine officielle a considère une alimentation inadéquate comme l’un des facteurs décisifs dans l’apparition des différents cancer.
En 1995, le comite de cancérologues de l’Union Européenne a publié le code européen contre le cancer, qui s’est plus tard popularise sous le nom de Décalogue Européen Contre le cancer. Sa version résumée actuelle dit littéralement ce qui suit :
- « Ne pas fumer. Si vous êtres fumeur, cessez de fumer le plus tôt possible et ne fumez pas en présence d’autres personnes, si vous ne fumez pas, n’essayez pas le tabac.
- Si vous buvez de l’alcool, que ce soit de la bière, du vin ou liqueurs, modérez votre consommation.
- Consommez fréquemment des fruits, des légumes frais, des crudités et des céréales ayant une teneur élevée en fibre.
- Évitez l’excès des poids, faites plus d’exercice physique et limitez votre consommation d’aliments riche en graisse.
- Évitez les expositions prolongées au soleil et les coups de soleil, notamment lors de l’enfance.
- Respectez strictement les normes destinées à éviter tout type d’exposition a des substances considérées cancérigènes.
Suivez toutes les instructions de sante et de sécurité sur les substances qui peuvent provoquer un cancer.
- Consultez votre médecin si vous observez une évolution anormale : un grain de beauté qui change de forme, de taille ou de couleur, un graisseur ou une cicatrice.
- Convolutez votre médecin en cas de problèmes persistants, tels que la toux ou des ronflements permanent, des changements d’habitudes intestinales ou une perte anormale de poids.
Pourquoi la femme est plus exposée au cancer?
- Faites un frottis de dépistage régulièrement.
- Faites-vous examiner périodiquement les seins, et si possible, faites-vous une mammographie à intervalle régulier à partir de 50 ans. »
Il convient de souligner qu’au moins trois de ces « Commandent » se réfèrent à des habitudes alimentaires.
Salade Violette
Ingredients
- 250 g de chou rouge
- 250 g de betterave
- 200 g de champignons
- 2 branches de céleri
- 2 artichauts
- 100 g d’olives noires
Ingredients complémentaires
- 4 cuillérées a soupe d’huile d’olive
- 2 citrons (jus)
- Sel Marin
Réalisation
- Lavez bien les champignons, coupez-les en lamelles et asperges-les avec une partie du jus de citron.
Lavez les artichauts et éliminez les feuilles extérieures, la tige et les pointes. Laissez la partie la plus tendre et coupez-les en lamelles très fines, puis aspergez-les avec le jus de citron, en gardant un peu.
Choisissez la partie centrale du chou rouge (la plus tendre), lavez-la et hachez-la en fines.
Lavez le céleri et coupez-le en rondelles très fines.
- Cuisez la betterave avec les tiges jusqu’à ce qu’elle soit tendre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez-la refroidir et pelez-la. Retirez les tiges, puis coupez-la en rondelles.
Échaudez les champignons pendant 5 minutes.
Disposez les ingrédients dans un plat a salade, ajoutez les olives et assaisonnez avez le jus de citron restant et l’huile.
- Servez immédiatement.
Conseils pour la santé
Le chou rouge, la betterave et les olives noires ont en commun d’être riches en certains éléments phytochimiques, appelés anthocyanines. Il s’agit de pigments naturels, responsable de la couleur bleu fonce, violacée ou rougeâtre de ces légumes. Ils s’avèrent très bénéfiques pour la sante, compte tenu de leur action anti-oxydants intense, grâce à laquelle ils protègent les cellules contre le cancer et le vieillissement précoce.
Le céleri, la betterave et le citron sont également anti-oxydants et épuratifs, ils contribuent à éliminer les substances toxiques et, a l’occasion, cancérigènes, qui entrent dans votre organisme. C’est pour ces raisons que cette salade constitue un plat très recommande pour la prévention du cancer, de l’obésité, de l’artériosclérose et du diabète.
Chou d’autome
Ingredients
- 600 g de chou
- 400 g de champignons
- 400 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 12 prumeaux d’Agen denoyautes.
- 40 g de levure de biere
- 1 litre de bouillon de legumes (sens sel)
Ingrdients complementaires
- 4 cuilleres a soupe d’huile de noix
- Coriandre
- Baies de genevrier
- Sel marin
Réalisation
- Pelez et hachez les oignons.
Lavez le chou et hachez-le en lanieres tres menues.
Pelez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.
Lavez les champignons.
Lavez et hachez la coriandre.
- Dans une casserole, mettez les oignons,le chou, les champigons, les pommes de terre, les pruneaux d’Agen, la coriandre et les baies de genevrier . couvrez avec le bouilion de legumes et ajoutez le sel .
Cuisez a feu doux pendant 45 minutes en maintenant la casserole fermee.
- Servez chaud.
Conseils pour la sante
Ce plat de chou apporte une grande variete d’elements nutritifs : des proteines venant des champigons ;des hydrates de carbones des pommes de terre ; des mineraux au chou , de l’oignon et de la levure de biere. S’agissant d’un plat salutaire et nutrifif, il convient a tout le monde, mais il s’avere specialement recommande pour :
- La prevention du cancer, compte tenu de la richesse en elements phytochimiques protecteurs du chou et de l’oigon, dont l’action persiste meme apres la cuisson . le pruneau contribue aussi a prevenir le cancer du colon, en combattant la constipation.
- L’estomac ,compte tenu de l’action cicatrisante du chou et de l’effet anti-acide et adoucissant de la pomme de terre.
- L’instestin ,compte tenu de la richesse en fibre et du doux effet laxatif des pruneaux.
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